Massenausspeisung @ MeWe

Das Wunder der Sättigung beginnt mit der wichtigsten Sache: Dem Erstellen des Menüplans. Folgende Kriterien sind dabei zu beachten: Erstens, die Zielgruppe. Je nachdem, ob es sich um Kinder, Jugendliche, Erwachsene oder SportlerInnen handelt, werden die Gerichte angepasst. Ist eine sportliche aktive Gruppe in der Jugendherberge, wird zum Beispiel verstärkt auf Vollkorn-Produkte geachtet. Zweitens, die Genehmigung. Der gesamte Menüplan muss bereits im Voraus an die zentrale Herbergsverwaltung in Deutschland geschickt werden, der dann die Kontrolle übernimmt. Drittens, der Bestellvorgang. Laut Aussage des Küchenpersonals wird „besonders darauf geachtet, gute vegetarischer Gerichte zu kochen“. Welche Unmengen an Lebensmittel die MeWeanerInnen bis zum 6. Jänner verschlingen werden, kannst du in der nachfolgenden Factbox nachlesen.

Massenausspeisung – Hard Facts

16x3kg Fleisch
10-12dag Nudeln/Person
Unzählbar viel Gemüse